关于烹饪的本质与艺术这类名言强调了烹饪不仅仅是技术,更是一种创造和艺术表达，“烹饪是艺术，烘焙是科学，”解读：这句名言精准地概括了两大领域的特点，烹饪（尤其是炒、煎、炖等）更依赖厨师的直觉、经验和创造力，像艺术一样自由；而烘焙则对配方、温...
